Los 50 mejores restaurantes del mundo

Un año más la prestigiosa revista gastronómica Restaurant ha actualizado su lista con los 50 mejores restaurantes del mundo. En la lista, como era de esperar, hay cambios. El más importante, el que hace referencia a su número 1.

All├ş, en lo m├ís alto del ranking El Celler de Can Roca espa├▒ol ha dejado su lugar a la Osteria Francescana italiana en un movimiento inesperado para los expertos y a├║pa a la propuesta transalpina hasta el puesto de mejor restaurante de mundo.

Cierra el podio el restaurante Eleven Madison Mark de Estados Unidos y completan el top 5 el Central en Lima (Per├║) y el Noma de Copenhague (Dinamarca), que fuera n├║mero uno hace muy poco tiempo.

En esta lista hallamos más propuestas españolas como lo son la del resutaurante Mugariz, situada en el puesto número siete y la del Asador Etxebarri, cerrando el top 10.

Ya en el 16 encontramos a Azurmendi de Eneko Atxa y en el 21 Arzak, de Juan Mari Arzak. Adem├ís, entre los treinta primeros, concretamente el 29 tambi├ęn aparece Tickets, de Albert Adri├á. Por ├║ltimo, en el puesto n├║mero 49 se posiciona Quique Dacosta.

Llama la atenci├│n el aumento de la presencia y la posici├│n en el ranking de distintas propuestas latinoamericanas como lo son la de Central de Per├║ (n┬║ 3), D.O.M de Brasil (n┬║ 11), Quintonil de M├ęxico (n┬║ 12), Maido de Per├║ (n┬║ 13), Pujol de M├ęxico (n┬║ 25), Astrid y Gast├│n de Per├║ (n┬║ 30), Borag├│ de Chile (n┬║ 36) o Biko de M├ęxico (n┬║ 43)

Parece que las propuestas gastronómicas de España, Perú, Italia, Reino Unido, Francia, Alemania y Estados Unidos están de enhorabuena a tenor de las múltiples menciones en esta, por otro lado, controvertida clasificación que sigue congregando anualmente a la flor y nata de los chefs de talla mundial.

Para los más curiosos, les dejamos a continuación con la clasificación actualizada del ranking mundial de restaurantes según esta publicación.

Los 50 mejores restaurantes del mundo, seg├║n la revista Restaurant:

1. Osteria Francescana (Italia)
2. El Celler de Can Roca (Espa├▒a)
3. Eleven Madison Park (Estados Unidos)
4. Central (Per├║)
5. Noma (Dinamarca)
6. Mirazur (Francia)
7. Mugaritz (Espa├▒a)
8. Narisawa (Jap├│n)
9. Steirereck (Austria)
10. Asador Etxebarri (Espa├▒a)
11. D.O.M. (Brasil)
12. Quintonil (M├ęxico)
13. Maido (Per├║)
14. The Ledbury (Inglaterra)
15. Alinea (Estados Unidos)
16. Azurmendi (Espa├▒a)
17. Piazza Duomo (Italia)
18. White Rabbit (Rusia)
19. Argepe Live (Francia)
20. Amber (China)
21. Arzak (Espa├▒a)
22. The Test Kitchen (Sudáfrica)
23. Gaggan (Taiandia)
24. Le Bernandin (Estados Unidos)
25. Pujol (M├ęxico)
26. The Cove Club (Inglaterra)
27. Saison (Estados Unidos)
28. Geranium (Dinamarca)
29. Tickets (Espa├▒a)
30. Astrid y Gaston (Per├║)
31. Nihonryori RyuGin (Jap├│n)
32. Andre (Singapur)
33. Attica (Australia)
34. Tim Raue (Alemania)
35. Vend├┤me (Alemania)
36. Borag├│ (Chile)
37. Nahm (Tailandia)
38. De Librije (Holanda)
39. Le Calandre (Italia)
40. Relae (Dinamarca)
41. F├Ąviken (Suecia)
42. Ultraviolet by Paul Pairet (China)
43. Biko (M├ęxico)
44. Estela (Estados Unidos)
44. Dinner by Heston Blumenthal (Reino Unido)
46. Combal Zero (Italia)
47. Schloss Schauenstein (Suiza)
48. Blaue Hill at Stone Barns (Estados Unidos)
49. Quique Dacosta (Espa├▒a)
50. Septime (Francia)

Toda una gu├şa para nuestros hedonistas lectores que a buen seguro encuentran m├ís de una propuesta interesante para disfrutar de alguno de los manjares del mundo. No ser├í por opciones distintas ni pa├şses y culturas diversas a las que visitar para completar la lista.

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