Los mejores restaurantes sin gluten de Espa√Īa

Uno de los cambios m√°s potentes que ha tenido lugar en la restauraci√≥n en los √ļltimos a√Īos ha sido la sensibilidad con la que las cocinas se han acercado a las intolerancias.

Tanto es as√≠ que, actualmente, resulta complicado encontrar un restaurante -al menos as√≠ ocurre en los principales n√ļcleos urbanos- en los que no exista ninguna alternativa, o bien dentro, o bien fuera de carta, para aquellos que sufren alergias o intolerancias.

De hecho, cada vez son m√°s las cartas y men√ļs en los que se especifica tras la explicaci√≥n de cada propuesta, cu√°les son los posibles al√©rgenos que cada plato puede provocar, siendo la alergia a los frutos secos, los crust√°ceos o la intolerancia a la lactora y al gl√ļten los m√°s destacados.

Es precisamente este √ļltimo asunto uno de los que m√°s sensibilidad ha generado en la restauraci√≥n mundial en general y espa√Īola en particular. As√≠ est√° siendo hasta el punto de haber empezado a proliferar un buen n√ļmero de restaurantes que se han declarado 100% gluten free.

Los mejores restaurantes sin gluten de Espa√Īa 2020

De entre todos los restaurantes que han eliminado de su propuesta culinaria cualquier traza de de gluten destacan 10 por distintos motivos que vamos a tratar de analizar a continuación:

El Fartuqu√≠n ‚Äď Asturias

En Oviedo se encuentra una de los restaurantes que mejor relaci√≥n calidad ‚Äď precio ofrecen a los cel√≠acos. Si por algo destaca El Fratuqu√≠n es por su cocina asturiana tradicional, como el cachopo, la fabada y otras tapas asturianes, todo ello, gluten free.

Casa Niembro ‚Äď Asturias

Sin salir del Principado, concretamente en Asiego, encontramos al que fuera galardonado como el Mejor Restaurante Sin Gluten de Espa√Īa. Sus quesos de la zona, el cabrito, la sifra y las carnes de caza son algunos de los manjares que puede probar sin riesgo alguno cualquier cel√≠aco que los visite.

Sociedad Plateros Mar√≠a Auxiliadora ‚Äď C√≥rdoba

En la capital cordobesa se encuentra este local de men√ļ diario en el que los cel√≠acos pueden ponerse hasta arriba de embutidos ib√©ricos, carne de caza, salmorejo, rabo de toro y unos cuantos postres dulces sin traza alguna de gluten.

Batzoki Bilbo Zaharra ‚Äď Bilbao

Otro de los restaurantes sin gluten que no pueden faltar en esta lista es el Batzoki. Un lugar de encuentro donde no faltan pintxos de todo tipo y condición, además de platos tan elaborados como el marmitako, la txistorra o las tortillas.

As de Bastos ‚Äď Madrid

Obviamente tambi√©n hay restaurantes de m√°xima calidad gluten free en Madrid. El As de Bastos est√° situado en Majadahonda y ofrece platos t√≠picos de la gastronom√≠a espa√Īola, adem√°s de un buen surtido de tapas capaces de hacer la boca agua a cualquiera.

Cal Marius 449 ‚Äď Barcelona

Qué decir del Cal Marius 449. Una auténtica referencia en Barcelona, tanto para celíacos como para no celíacos. En parte por su delicioso pastrami. Sus croquetas, sus bravas y sus pintxos y otras de sus tapas tampoco tienen desperdicio alguno.

Caroba ‚Äď Valladolid

También existen templos libres de gluten en Pucela. El Caroba es uno de ellos. Un restaurante de referencia para los amantes de los arroces, los huevos rotos, el buen jamón y el embutido en general.

Okashi Sanda ‚Äď Madrid

Y s√≠. Existen japoneses para celiacos como el Okashi Sanda de la capital de Espa√Īa. Una taberna nipona en la que disfrutar de takoyakis, gyozas, ramen y otras delicias del pa√≠s del sol naciente sin temor a sufrir ninguna reacci√≥n adversa.

Taberna Cabildo ‚Äď C√°diz

Son pocos los gaditanos cel√≠acos que no se hayan dejado caer por esta taberna especializada en comida andaluza en la que la apuesta por el producto de calidad es la t√≥nica. Si te gusta el marisco y las tapas y andas por Sanl√ļcar de Barrameda, no dudes en darle una oportunidad.

Celicioso ‚Äď Madrid

El √ļltimo que destacamos es esta pasteler√≠a sin gluten de Madrid donde los amantes del dulce podr√°n disfrutar como ni√Īos con creaciones de otro mundo.

Deja una respuesta