Los 100 mejores restaurantes de tradici├│n y producto de Europa 2018

Espa├▒a sigue llevando la batuta y marcando tendencia en la gastronom├şa mundial. As├ş lo demuestra la ├║ltima clasificaci├│n con los 100 mejores restaurantes de tradici├│n y producto de Europa 2018 elaborada por el anuario Opinionated About Dining 2018 (OAD).

En ella, nada m├ís y nada menos que las tres primeras posiciones son ocupadas por tres restaurantes espa├▒oles como lo son Elkano, Ibai y D’Berto.

Lejos de dejarlo ah├ş, Espa├▒a es el pa├şs que m├ís restaurantes aporta entre los cien que m├ís y mejor cuidan el producto y la tradici├│n de su tierra colocando once en los 25 primeros y 19 m├ís en el resto de la clasificaci├│n.

Ya muy lejos de Espa├▒a encontramos a Italia y luego a Francia o Reino Unido, siendo estos ├║ltimos la gran sorpresa en relaci├│n a la ├║ltima lista del a├▒o anterior.

Parece que algo se empieza a mover en Inglaterra y el resto de naciones de la Gran Breta├▒a. Eso s├ş, todav├şa muy lejos de gastronom├şas como la italiana y la espa├▒ola, que siguen dominando el mundo con los ib├ęricos destacados en cabeza.

Las 100 mejores cocinas de tradici├│n y producto 2018

Posici├│n // Nombre del Restaurante // Chef // Tipo de Cocina // Ubicaci├│n
1 Elkano – Aitor Arregui // Asador de marisco // Getaria, Espa├▒a
2 Ibai – Alicio Garro // Asador // San Sebasti├ín, Espa├▒a
3 D ÔÇÖBerto – Marisol Dominguez Garcia // Marisco O Grove, Espa├▒a
4 Antica Corte Pallavicina – Massimo Spigaroli // Italiana // Parma, Italia
5 El Farall├│ – Javier Alguacil // Marisco // D├ęnia, Espa├▒a
6 Kaia Kaipe – Igor Arregui // Asador de marisco // Getaria, Espa├▒a
7 Roscioli – Nabil Hadj Hassen // Tratotria romana // Roma, Italia
8 Ferme de la Ruchotte // Fr├ęd├ęric Menager // Cocina burgundiana // Bligny-sur-Ouche, Francia
9 Trattoria Sostanza – Various // Trattoria toscana // Florencia, Italia
10 Los Marinos – Jos├ę Pablo S├ínchez // marisco // Fuengirola, Espa├▒a
11 Armando al Pantheon – Claudio Gargioli // Trattoria romana // Roma, Italia
12 Casa Juli├ín – Mat├şas Gorrotxategui // Carne // Tolosa, Espa├▒a
13 Antica Corona Reale da Renzo – Gian Piero Vivalda // Piemontesa // Cervere, Italia
14 Trattoria della Posta – Gianfranco Massolino // Piemontesa // Monforte dÔÇÖAlba, Italia
15 Plachutta – Various // Cocina vienesa // Viena, Austria
16 Alameda – Tom├ís Fern├índez y Esther ├ülvarez //Asador //Fuenmayor, Espa├▒a
17 Rias de Galicia – Juan Carlos Iglesias // marcisco // Barcelona, Espa├▒a
18 LÔÇÖAmi Louis – Louis Gadby // Bistro // Par├şs, Francia
19 Lorenzo – Gioacchino Pontrelli // marisco itlaiano // Forte dei Marmi, Italia
20 Bozar Brasserie – Karen Torosyan // braser├şa francesa // Bruselas, B├ęlgica
21 La Ciau del Tornavento – Maurilio Garola // Piemontesa // Treiso, Italia
22 Bacon Serge – Marisco franco-filipina // Cap dÔÇÖAntibes, Francia
23 Casa Gerardo – Pedro y Marcos Mor├ín // asturiana // Prendes, Espa├▒a
24 Jaylu – Enrique Caballero Ba├▒os // marisco // Sevilla, Espa├▒a
25 Alle Testiere – Bruno Gavagnin // Trattoria veneciana // Venecia, Italia

27 Zuberoa – Hilario Arbelaitz // Vasca // Oiartzun, Espa├▒a
28 Passadis del Pep – Joan Manubens // marisco // Barcelona, Espa├▒a
30 Askua – Ricardo Gadea // Asador // Valencia, Espa├▒a
32 El Bigotes – Varios // marisco // Ibiza, Espa├▒a
37 Sa Nansa – Pedro Tur // espa├▒ola // Ibiza, Espa├▒a
38 Bar FM – Rosa Mac├şas // marisco // Granada, Espa├▒a
39 Es Xarcu – Mariano Torres // catalana // Ibiza, Espa├▒a
41 RafaÔÇÖs – Rafa Cantero // marisco // Roses, Espa├▒a
53 La Castiller├şa – Juan Vald├ęs // Asador // Vejer de la Frontera, Espa├▒a
55 El Faro de C├ídiz – Jos├ę Manuel Ojeda // marisco // C├ídiz, Espa├▒a
56 Horma Ondo – Mikel Bustinza //Asador //Larrabetzu, Espa├▒a
58 El Capricho – Jos├ę Gord├│n // carne // Jim├ęnez de Jamuz, Espa├▒a
72 Botafumeiro – Moncho Neira // marisco // Barcelona, Espa├▒a
73 Rekondo – I├▒aki Arrieta // Asador // San Sebasti├ín, Espa├▒a
76 OÔÇÖPazo – Francisco Monje // marisco // Madrid, Espa├▒a
78 Restaurante Hotel Antonio – Jos├ę Carlos Fuentes // marisco // Zahara de los Antunes, Espa├▒a
83 Horcher – Miguel Hermann // espa├▒ola // Madrid, Espa├▒a
86 Marea Alta – Enrique Valent├ş // marisco // Barcelona, Espa├▒a
94 Hispania Raimund – Braun Reixach // catalana // Arenys de Mar, Espa├▒a

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